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気ままに デジカメ2

猪の子餅

今日は 神楽坂でミシュラン ★の日本料理店で和菓子を習ってきました。緊張した~。
あずきを煮るところから始まり 練って 粒あんを作り 猪の子餅が2時間でできてしまった。
すべての ころあい というのが みそ なのだ。
売っている和菓子とは まるでちがう。上品な甘さ ゴマの香ばしい香り 作りたての猪の子餅を
いただいて 大満足。
素材の粉 あずき くるみなど 買いそろえてある。後はやる気だけ??
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by macaron305 | 2009-11-07 21:35 |